操作系统是控制和管理计算机系统的硬件和软件资源，合理地组织计算机工作流程以及方便用户使用的程序和数据的集合。A. 对B. 错

本题考查操作系统的基本概念。解题思路是依据操作系统的标准定义来判断题目描述是否正确。
操作系统的定义就是控制和管理计算机系统的硬件和软件资源，合理地组织计算机工作流程以及方便用户使用的程序和数据的集合。题目中的描述与操作系统的标准定义完全相符。