16.非离子表面活性剂在水中会发生电离。-|||-正确 错误

本题考查非离子表面活性剂的基本性质。解题思路是明确非离子表面活性剂的定义和特点，根据其在水中的行为来判断该说法是否正确。
非离子表面活性剂是指在水溶液中不电离的表面活性剂。它的分子结构中没有可电离的离子基团，在水中不会像离子型表面活性剂那样发生电离产生离子。所以“非离子表面活性剂在水中会发生电离”这一说法是错误的。