下列不属于配合饲料的卫生质量指标的?A. 黄曲霉毒素B. 重金属元素C. 蛋白质含量D. 农药残留

考查要点：本题主要考查学生对配合饲料卫生质量指标的理解，需要区分卫生指标与营养指标的概念。
解题核心：明确卫生质量指标关注的是饲料中的有害物质或污染物，而营养指标关注的是饲料的营养价值成分。
关键点：黄曲霉毒素、重金属元素、农药残留均属于可能危害动物健康的污染物，而蛋白质含量是衡量饲料营养效果的核心指标，属于营养成分范畴。

配合饲料的卫生质量指标主要针对饲料中的有害物质或污染物，确保其安全性。具体分析如下：

1. 黄曲霉毒素（A）：由黄曲霉菌产生，具有强致癌性，属于典型的饲料卫生指标。
2. 重金属元素（B）：如铅、汞等，过量摄入会导致动物中毒，属于卫生安全问题。
3. 农药残留（D）：饲料原料可能残留农药，需检测其含量以保障动物健康。
4. 蛋白质含量（C）：蛋白质是饲料的重要营养成分，其含量高低直接影响饲料的营养价值，属于营养指标而非卫生指标。

因此，蛋白质含量不属于卫生质量指标。