题目
《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2020)中规定猪肉水分含量≤____。()A. 74.0 g/100gB. 76.0 g/100gC. 77.0 g/100gD. 78.0 g/100g
《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2020)中规定猪肉水分含量≤____。()
A. 74.0 g/100g
B. 76.0 g/100g
C. 77.0 g/100g
D. 78.0 g/100g
题目解答
答案
B. 76.0 g/100g
解析
本题考查的是对国家标准《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2020)中猪肉水分含量具体规定的记忆。解题核心在于准确记忆或查找标准中明确规定的猪肉水分限量值。破题关键是区分不同肉类的水分限量标准，避免混淆其他畜禽肉的数值。
《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2020)是规范畜禽肉水分含量的国家标准。其中明确规定：
- 猪肉的水分含量不得超过 76.0 g/100g（对应选项B）。
- 其他选项中，74.0 g/100g、77.0 g/100g、78.0 g/100g分别对应其他畜禽肉的水分限量或常见干扰值，需特别注意区分。
易错点：若将标准中的“鸡肉”或“牛肉”水分限量误认为是猪肉的数值，会导致错误选择。