对外汉语教学应当教授( )A. 普通话和汉字。B. 普通话、方言和汉字。C. 普通话和规范汉字。

对外汉语教学主要针对非汉语母语者，目的是教授他们标准的汉语语言和文字。普通话是现代标准汉语，而规范汉字则是经过标准化处理的汉字形式，是现代汉语书面语的标准形式。因此，对外汉语教学应当教授普通话和规范汉字。