下列不属于萜类中应用较多的反应的是A. 酯化反应B. 闭环开环反应C. 水化反应D. 脱氢反应E. 羟化反应

步骤 1：理解萜类化合物的反应类型
萜类化合物是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，它们的化学性质多样，可以发生多种类型的化学反应。这些反应包括酯化反应、闭环开环反应、水化反应、羟化反应等。

步骤 2：分析选项
A. 酯化反应：萜类化合物可以与酸反应生成酯，这是常见的反应类型。
B. 闭环开环反应：萜类化合物的结构中常常含有环状结构，这些环状结构可以发生开环和闭环反应。
C. 水化反应：萜类化合物可以与水反应生成醇类化合物，这也是常见的反应类型。
D. 脱氢反应：萜类化合物的脱氢反应虽然可以发生，但并不是萜类化合物中应用较多的反应类型。
E. 羟化反应：萜类化合物可以与氧气反应生成羟基化合物，这也是常见的反应类型。

步骤 3：确定不属于萜类中应用较多的反应
根据上述分析，脱氢反应并不是萜类化合物中应用较多的反应类型。