水蒸气蒸馏时，其蒸馏速度越快越好。A. 正确B. 错误

水蒸气蒸馏是一种分离技术，用于分离不溶或微溶于水的有机化合物。蒸馏速度过快可能导致未充分分离的物质被一同蒸出，影响分离效果和产物纯度。因此，蒸馏速度应适中，以确保分离效果。