小学和初级中学可以组织以国防教育为主题的少年军校活动。（）A. 正确B. 错误

本题考查对国防教育相关法律法规的了解，特别是《中华人民共和国国防教育法》中关于青少年国防教育活动的规定。核心思路是判断“少年军校活动”是否属于国家允许并鼓励的国防教育形式。关键点在于明确法律中对中小学生参与国防教育活动的表述。

根据《中华人民共和国国防教育法》第20条，国家鼓励学校组织学生参加国防教育活动，如少年军校、军事夏令营等，旨在培养学生的国防意识和集体主义精神。因此，小学和初级中学组织此类活动符合法律规定，答案应为正确。