索氏提取法测定粗脂肪的含量,结果计算公式粗脂肪(%)=100*(m2-m1)/m,其中m2代表()。A. 脂肪包的质量B. 已经恒重的盛醚瓶质量C. 风干试样质量D. 已经恒重的浸提后盛醚瓶质量

考查要点：本题主要考查学生对索氏提取法中各质量符号含义的理解，以及公式中变量对应实验步骤的逻辑关系。

解题核心思路：

1. 明确索氏提取法的实验步骤，特别是恒重操作和质量差计算的关键点。
2. 结合公式 粗脂肪(%) = 100 × (m₂ - m₁)/m，分析分子 m₂ - m₁ 的物理意义（即提取出的脂肪质量），并对应实验中各步骤的质量记录。

破题关键点：

• m₁ 是盛醚瓶恒重前的质量，m₂ 是盛醚瓶与脂肪恒重后的总质量，二者之差即为脂肪质量。
• m 是原始风干试样的质量，对应分母。

索氏提取法测定粗脂肪含量的实验步骤如下：

1. 恒重盛醚瓶：将盛醚瓶烘干后称量，记录质量 m₁（此时盛醚瓶为空）。
2. 提取脂肪：将风干试样（质量 m）包裹后放入盛醚瓶中，通过乙醚回流提取脂肪。
3. 干燥与恒重：蒸发乙醚后，将盛醚瓶与提取出的脂肪一同烘干并恒重，记录总质量 m₂。
4. 计算脂肪质量：脂肪质量为 m₂ - m₁，公式中的分母 m 是原始试样质量。

选项分析：

• A（脂肪包的质量）：实验中脂肪包（滤纸）的质量未单独测量，且公式未涉及此变量。
• B（恒重的盛醚瓶质量）：若 m₂ 是恒重后的盛醚瓶质量，则无法体现脂肪增量。
• C（风干试样质量）：对应公式中的分母 m，而非分子中的 m₂。
• D（浸提后恒重的盛醚瓶质量）：正确，因 m₂ 包含脂肪和盛醚瓶的总质量，减去初始盛醚瓶质量 m₁ 后得到脂肪质量。