科学站。在本学期中，有一篇很有意思的寓言故事——《陶罐和铁罐》。铁罐最后为什么会消失得无影无踪了呢？原来，铁的化学性质很活泼，能同氧气和水发生氧化反应，生成氧化铁及三氧化二铁，就是我们平常所看到的铁生锈后呈现出来的红褐色粉末。课文中埋于尘土中的铁罐，与氧气和水发生了反应，经过许多年，铁罐层层氧化，直到完全氧化变成了粉末，这就是铁罐最后消失得无影无踪的原因了。小朋友，你明白了吗？请你查阅资料，判断下列哪些物体在空气中易发生氧化反应，然后画上“√”。苹果（ ） 土豆（ ）猪肝（ ） 白菜（ ）

考查要点：本题主要考查学生对氧化反应在生活中实际应用的理解，需要结合生物学知识，判断不同食物是否容易发生氧化反应。

解题核心思路：

1. 氧化反应的本质是物质与氧气发生化学反应，导致颜色、结构等变化。
2. 关键判断依据：食物中是否含有易被氧化的成分（如多酚类物质、蛋白质、脂肪等）。
3. 生活经验联想：观察日常生活中食物变色、变质的现象（如苹果切面变褐、猪肝变色等）。

破题关键点：

• 苹果、土豆、猪肝含有多酚或易氧化的营养成分，暴露在空气中易发生氧化反应。
• 白菜主要成分是水分和纤维素，氧化反应较缓慢，不易明显变色。

苹果：
苹果果肉中的多酚类物质在氧气作用下会被氧化，导致切面变褐（如切开的苹果放置后变色）。因此容易发生氧化反应。

土豆：
土豆含有大量多酚，切片或去皮后暴露在空气中，表面会因氧化而变色（如发黄或变褐）。因此容易发生氧化反应。

猪肝：
猪肝富含蛋白质和脂肪，与氧气接触后容易发生氧化变质，导致颜色加深（如鲜肝变暗红）。因此容易发生氧化反应。

白菜：
白菜主要成分是水分和纤维素，细胞结构较致密，完整状态下与氧气接触较少，氧化反应缓慢，不易明显变色。因此不易发生氧化反应。