没有还原性，不能成脎，也没有变旋光现象的化合物是A. 半乳糖B. 葡萄糖C. 甘露糖D. 蔗糖

步骤 1：理解还原性
还原性是指化合物能够接受电子，从而被氧化的性质。单糖如葡萄糖、半乳糖和甘露糖都具有还原性，因为它们含有自由的醛基或酮基，可以被氧化。

步骤 2：理解成脎现象
成脎现象是指单糖在浓硫酸的作用下，可以形成脎。单糖如葡萄糖、半乳糖和甘露糖都可以形成脎。

步骤 3：理解变旋光现象
变旋光现象是指单糖在水溶液中，由于构型的互变，导致旋光度发生变化的现象。单糖如葡萄糖、半乳糖和甘露糖都具有变旋光现象。

步骤 4：分析选项
A. 半乳糖：具有还原性，可以成脎，具有变旋光现象。
B. 葡萄糖：具有还原性，可以成脎，具有变旋光现象。
C. 甘露糖：具有还原性，可以成脎，具有变旋光现象。
D. 蔗糖：不具有还原性，不能成脎，也没有变旋光现象。