填空题切削用量是指：

切削用量是指在切削加工过程中，影响切削效率和加工质量的三个主要参数，它们分别是切削速度、进给量和背吃刀量（切削深度）。切削速度是指工件与刀具接触点的线速度，进给量是指刀具沿进给方向相对于工件的位移量，背吃刀量是指刀具切入工件的深度。