滚筒式分级机在分级作业中,无冲击现象,果蔬损伤小,适用于大型水果加工厂。A. 正确B. 错误

本题考查对滚筒式分级机工作原理及适用场景的理解。关键点在于：

1. 滚筒式分级机的工作特点：通过滚筒的旋转运动实现分级，运动方式较为平缓，减少对物料的冲击。
2. 适用性判断：大型加工厂需要高效且低损伤的设备，滚筒式分级机因结构特性适合处理易损的果蔬。

滚筒式分级机的核心工作原理是利用旋转滚筒的倾斜角度和转速，使物料在滚动过程中按大小、重量等特性分离。其优势在于：

1. 低冲击性：物料随滚筒缓慢移动，避免了振动或抛掷带来的机械损伤。
2. 适用范围：特别适合表面 delicate（易损）的大型水果（如柑橘、苹果等），能保持外观完整。

题目描述的“无冲击现象”和“损伤小”与滚筒式分级机的实际性能一致，且其结构适合大规模工业化应用。因此，题目表述正确。