土壤水分是指在105℃下从土壤中蒸发的水的质量占土壤总重的质量分数。A. 正确B. 错误

土壤水分的定义是土壤中所含水分的质量占土壤干重的百分比。在实验室中，通常通过将土壤样品加热至105℃来去除土壤中的自由水和部分结合水，从而测定土壤的水分含量。然而，土壤水分的定义并不包括土壤总重，而是指土壤干重。因此，题目中的描述不准确。