水是乙醛氧化过程的阻化剂，因此必须控制原料中水的含量。()A. 正确B. 错误

本题考查乙醛氧化过程中原料水含量控制的相关知识。解题思路是明确水在乙醛氧化过程中所起的作用，根据其作用来判断是否需要控制原料中水的含量。
在乙醛氧化过程中，水会对反应起到阻化作用。阻化剂会降低反应的速率，影响乙醛氧化反应的正常进行和反应效率。为了保证乙醛氧化反应能够顺利、高效地进行，就必须对原料中水的含量进行严格控制，避免因水含量过高而导致反应速率过慢等问题。所以“水是乙醛氧化过程的阻化剂，因此必须控制原料中水的含量”这一说法是正确的。