露营时要观察环境来判断附近是否有落石或泥石流，是否是雨水通道。A. 对。B. 错。

本题考查露营安全知识，核心在于判断观察环境是否有助于预防自然灾害。关键点在于理解观察环境的作用：通过观察地形、植被、水流痕迹等，可以识别潜在的落石、泥石流风险区域，避开雨水通道，从而保障安全。

露营时需注意以下几点：

1. 观察地形：避免在陡峭山坡、植被稀疏的沟谷扎营，这些地方易发生泥石流或落石。
2. 识别雨水通道：雨水通道通常有明显水流痕迹，雨季时水流会迅速汇集，危险性高。
3. 安全选址：选择地势较高、周围无明显地质隐患的区域扎营。

题目中“观察环境”正是上述步骤的基础，因此做法正确。