下列各种糖中,不具有还原性的是( )。A. 麦芽糖B. 乳糖C. 葡萄糖D. 蔗糖

步骤 1：理解糖的还原性
糖类分子中，如果含有醛基（-CHO）或酮基（-CO-），则该糖类具有还原性。这是因为醛基和酮基可以被氧化剂氧化，从而表现出还原性。
步骤 2：分析选项
A. 麦芽糖：麦芽糖是一种二糖，由两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成。麦芽糖分子中含有醛基，因此具有还原性。
B. 乳糖：乳糖也是一种二糖，由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成。乳糖分子中含有醛基，因此具有还原性。
C. 葡萄糖：葡萄糖是一种单糖，分子中含有醛基，因此具有还原性。
D. 蔗糖：蔗糖是一种二糖，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过α-1,2糖苷键连接而成。蔗糖分子中没有醛基或酮基，因此不具有还原性。
步骤 3：得出结论
根据上述分析，只有蔗糖不具有还原性。