醚缩醛可催化1,6-二磷酸果糖裂解为3-磷酸甘油醛和磷酸二羟基丙酮，反应是不可逆的。A. 对B. 错

本题考查糖酵解过程中1,6 - 二磷酸果糖裂解反应的相关知识。解题思路是明确催化1,6 - 二磷酸果糖裂解为3 - 磷酸甘油醛和磷酸二羟基丙酮的酶，以及该反应的可逆性。
在糖酵解途径中，催化1,6 - 二磷酸果糖裂解为3 - 磷酸甘油醛和磷酸二羟基丙酮的酶是醛缩酶，而不是醚缩醛。并且，在生理条件下，醛缩酶催化的这一反应是可逆的。所以题干中关于催化酶和反应不可逆性的描述都是错误的。