生猪兽药残留及非法添加物检测不能采用() A. 高效液相色谱法(B. 液相色谱质谱法.C. 酶联免疫吸附法(D. 实时荧光PCR检测法

本题考查生猪兽药残留及非法添加物的检测方法选择，关键在于理解各检测技术的原理和适用范围。

• 高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱质谱法（LC-MS）属于化学分析方法，适用于检测小分子化合物（如兽药残留）。
• 酶联免疫吸附法（ELISA）是免疫学方法，可检测特定蛋白质或多肽类非法添加物（如瘦肉精）。
• 实时荧光PCR检测法（qPCR）用于检测核酸（DNA/RNA），适用于病原微生物或转基因成分，不适用于化学物质的检测。

核心思路：根据检测对象的性质（化学物质 vs 生物分子）选择对应方法。

选项分析

A. 高效液相色谱法（HPLC）

• 原理：通过色谱柱分离样品中的化合物，检测器定量分析。
• 适用性：广泛用于检测兽药残留（如抗生素、激素类药物）。

B. 液相色谱质谱法（LC-MS）

• 原理：结合HPLC分离和质谱高灵敏度检测，可分析复杂样品中的痕量化学物质。
• 适用性：适合检测非法添加物中的痕量化学成分。

C. 酶联免疫吸附法（ELISA）

• 原理：利用抗体与抗原的特异性结合，检测特定蛋白质或多肽类物质。
• 适用性：常用于检测非法添加物（如β-兴奋剂类物质）。

D. 实时荧光PCR检测法（qPCR）

• 原理：通过扩增DNA/RNA并实时监测荧光信号，定量检测核酸。
• 适用性：仅适用于检测生物分子（如病原体、转基因成分），无法检测化学物质。

结论：兽药残留及非法添加物属于化学物质，需用化学分析方法检测，因此D选项不适用。