1/10 判断题（分值10.0分，难度：易）化学膨松剂又叫无机膨松剂对错

化学膨松剂，也称为发酵剂或膨松剂，是一种在烘焙过程中用于产生气体（通常是二氧化碳）的化学物质，从而使得面团或面糊膨胀。化学膨松剂通常包括碱性物质（如小苏打）和酸性物质（如塔塔粉），它们在与水接触时发生化学反应，产生气体。无机膨松剂是指那些不包含有机化合物的膨松剂，例如小苏打（碳酸氢钠）和塔塔粉（酒石酸钾钠）。因此，化学膨松剂和无机膨松剂在某些情况下可以互换使用，因为它们都指的是在烘焙过程中产生气体的化学物质。