关于骨料加工下列说法正确的是(）。A. 天然骨料的主要加工环节是破碎和筛洗，所以水利工程中较多采用B. 水利工程中常用颚式碎石机进行粗碎，圆锥式碎石机进行中间破碎C. 惯性振动筛振动强烈常用于担任第一道筛分D. 筛分后，骨料的超径率应小于10％，逊径率小于5％

步骤 1：理解骨料加工的背景
骨料是混凝土的重要组成部分，其加工过程包括破碎、筛分、清洗等环节。水利工程中，骨料的加工质量直接影响到混凝土的性能和工程的质量。

步骤 2：分析选项
A. 天然骨料的主要加工环节是破碎和筛洗，所以水利工程中较多采用
- 天然骨料确实需要破碎和筛洗，但水利工程中并不一定较多采用天然骨料，因为天然骨料的来源和质量可能不稳定。
B. 水利工程中常用颚式碎石机进行粗碎，圆锥式碎石机进行中间破碎
- 颚式碎石机和圆锥式碎石机是常用的破碎设备，颚式碎石机适合粗碎，圆锥式碎石机适合中间破碎，符合水利工程中骨料加工的实际需求。
C. 惯性振动筛振动强烈常用于担任第一道筛分
- 惯性振动筛确实振动强烈，但并不一定常用于第一道筛分，因为第一道筛分可能需要更温和的筛分方式。
D. 筛分后，骨料的超径率应小于10％，逊径率小于5％
- 筛分后的骨料质量要求确实包括超径率和逊径率，但具体数值可能因工程要求而异，不一定都是10％和5％。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项B是正确的，因为颚式碎石机和圆锥式碎石机是水利工程中常用的破碎设备，符合实际需求。