13.判断题 大米抛光机的转速越高，抛光效果越好。()A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对大米抛光机工作原理的理解，以及转速与抛光效果之间关系的判断能力。

关键思路：抛光机的转速影响大米与抛光筒之间的摩擦力。转速过高会导致摩擦过度，可能损伤米粒表皮或导致糠粞分离不彻底，反而降低抛光效果。因此，抛光效果并非单纯由转速决定，需综合考虑设备设计参数。

大米抛光机通过摩擦作用去除米粒表面的糠皮，提高光洁度。其核心在于摩擦强度的控制：

1. 转速与摩擦的关系：转速越高，米粒与抛光筒的摩擦力越大。
2. 过度摩擦的负面影响：
   • 米粒受损：过高摩擦可能磨损米粒表皮，甚至破坏胚乳，导致碎米。
   • 分离效率下降：糠屑可能因过度摩擦粘附在米粒表面，影响分离效果。
3. 最佳转速的存在：实际生产中需通过实验确定最优转速，平衡抛光效果与米粒完整性。

因此，“转速越高效果越好”是错误的。