遇到地震时，正确的自救措施包括：A. 迅速躲到桌子下或者坚固的家具旁边，保护头部B. 迅速跑到空旷的场地，远离建筑物、树木等潜在危险物体C. 随身携带急救包和食物，以备不时之需D. 迅速冷静下来，尽量找到开阔的空地躲避，避免被倒塌的建筑物压到

本题考查地震自救知识，核心在于理解地震发生时的正确应对措施。解题关键点包括：

1. 就近避震原则：迅速寻找安全遮蔽物（如坚固家具）保护头部，避免被砸伤。
2. 远离危险源：避开可能倒塌的建筑物、树木等。
3. 冷静判断：根据所处环境选择最佳避险方式，如室内躲避、室外远离高风险区域。
   错误选项需注意：携带物品可能延误逃生或增加危险。

选项分析：

• A. 迅速躲到桌子下或坚固家具旁，保护头部
  正确。地震时，室内应就近躲避，选择承重能力强的家具旁，用物体保护头部，避免被坠物砸伤。
• B. 迅速跑到空旷场地，远离建筑物等危险物
  正确。若在室外，应立即远离高楼、树木等可能倒塌的物体，选择开阔地带。
• C. 随身携带急救包和食物
  错误。地震时需优先确保人身安全，携带物品可能延误逃生或增加行动负担。
• D. 冷静下来，找开阔空地躲避，避免被压
  正确。保持冷静是自救关键，选择安全区域避免被倒塌物压埋。