以NAD+还原成NADH反应为基础的生化分析，采用的波长及吸光度变化为A. 340nm，从小到大B. 405nm，从小到大C. 340nm，从大到小D. 405nm，从大到小E. 405nm到340nm

步骤 1：理解NAD+和NADH的光谱特性
NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）在光谱特性上有所不同。NADH在340nm处有吸收峰，而NAD+在该波长处没有明显的吸收峰。因此，当NAD+被还原成NADH时，溶液在340nm处的吸光度会增加。

步骤 2：确定吸光度变化
由于NADH在340nm处有吸收峰，当NAD+被还原成NADH时，溶液在340nm处的吸光度会从小到大变化。这是因为NADH的增加导致了在340nm处的吸光度增加。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，正确答案是A选项，即340nm，从小到大。