“美术”这个专用名词，在中国的（）新文化运动中开始被文艺家和教育家普遍运用。

本题考查的是“美术”这一专用名词在中国开始被普遍运用的历史背景知识。解题思路是需要了解中国新文化运动的相关内容，特别是不同阶段新文化运动的特点以及“美术”名词的使用情况。在新文化运动中，“五四”新文化运动是一个重要的阶段，它倡导新思想、新文化，对传统的文化观念进行了冲击和变革，在这个过程中，“美术”这个专用名词开始被文艺家和教育家普遍运用。