保育员要教育婴幼儿遇到有气味不适时，知道开门窗放毒气、烟雾，没必要用湿毛巾捂鼻子。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对婴幼儿安全教育中应对有毒气体或烟雾的正确方法的判断能力。

关键知识点：
在遇到有毒气体或烟雾时，开门窗通风和用湿毛巾捂住口鼻是两个重要的自救措施。开门窗可以稀释有害气体浓度，而湿毛巾能过滤部分毒气，保护呼吸道。两者缺一不可。

破题关键：
题目中“没必要用湿毛巾捂鼻子”的表述忽略了湿毛巾的防护作用，与安全教育的基本原则相矛盾，因此判断为错误。

题目解析：

1. 开门窗的作用：开门窗能加速空气流通，降低有毒气体或烟雾的浓度，为逃生争取时间。
2. 湿毛巾的作用：湿毛巾可以吸附部分有害物质，减少吸入肺部的风险，尤其对婴幼儿的呼吸系统保护尤为重要。
3. 错误点分析：题目中认为“没必要用湿毛巾”，否定了湿毛巾的必要性，违背了正确的安全教育方法。

结论：题目描述的做法错误，正确答案为B。