我国液压油牌号是以________0C时油液的平均________粘度的________数来表示的。如N30号液压油，表示其平均________粘度在________0C时为________。

步骤 1：理解液压油牌号的定义
液压油牌号是根据油液在特定温度下的平均运动粘度来确定的。具体来说，我国液压油牌号是以40°C时油液的平均运动粘度的cst数来表示的。

步骤 2：解释N30号液压油的含义
N30号液压油表示其平均运动粘度在40°C时为30cst。这里的“N”代表“牛顿”，“30”代表粘度值，单位是cst（厘斯托克斯）。

步骤 3：总结牌号的表示方法
液压油牌号的表示方法是将油液在40°C时的平均运动粘度值（单位为cst）直接作为牌号的一部分，例如N30号液压油。