煤矿企业(),由县级以上安全生产监督管理部门依照《中华人民共和国安全生产法》第九十四条的规定,责令限期改正,可以处5万元以下罚款;逾期未改正的,责令停产停业整顿,并处5万元以上10万元以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上2万元以下的罚款。A. 未按照规定进行应急预案备案的B. 未按照规定开展应急预案评审或者论证的C. 未按照规定定期组织应急预案演练的

步骤 1：理解问题背景
题目要求我们根据《中华人民共和国安全生产法》第九十四条的规定，找出煤矿企业未履行某项义务时，将受到的处罚措施。根据题目描述，处罚措施包括责令限期改正、罚款、停产停业整顿等。

步骤 2：分析选项
A. 未按照规定进行应急预案备案的
B. 未按照规定开展应急预案评审或者论证的
C. 未按照规定定期组织应急预案演练的

步骤 3：确定正确答案
根据《中华人民共和国安全生产法》第九十四条的规定，煤矿企业未按照规定定期组织应急预案演练的，将受到上述处罚措施。因此，正确答案是C。