菜单设计的五步法流程依次是：填空1、填空2、填空3、填空4、填空5。

菜单设计的五步法流程通常包括：1. 确定目标与定位（明确菜单设计的目的和目标用户）；2. 市场调研与分析（分析竞争对手、顾客需求及市场趋势）；3. 菜单结构设计（规划菜品分类、价格区间及视觉布局）；4. 内容创作与定价（编写菜品描述、确定价格策略）；5. 测试与优化（通过试运营收集反馈并调整菜单）。根据相关知识，此流程符合行业标准。

答案： 确定目标与定位;市场调研与分析;菜单结构设计;内容创作与定价;测试与优化