《饮膳正要》的著者是 ( )A. 忽思慧B. 成无己C. 蔺道人D. 吴师机E. 王清任

本题考查的是医学著作《饮膳正要》的著者相关知识。解题思路是需要对每个选项中的人物及其主要医学贡献有清晰的了解，然后判断哪个选项对应的人物是《饮膳正要》的著者。

• 选项A：忽思慧是元代著名医学家，他所著的《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，书中对饮食卫生、营养疗法、食物禁忌等方面都有详细的论述，所以选项A正确。
• 选项B：成无己是金代医学家，他是我国历史上第一个注解《伤寒论》的人，著有《伤寒明理论》等，并非《饮膳正要》的著者，所以选项B错误。
• 选项C：蔺道人是唐代骨伤科医家，著有《仙授理伤续断秘方》，这是我国现存最早的一部骨伤科专著，与《饮膳正要》无关，所以选项C错误。
• 选项D：吴师机是清代外治专家，著有《理瀹骈文》，强调外治法的重要性，并非《饮膳正要》的著者，所以选项D错误。
• 选项E：王清任是清代医学家，他重视解剖，著有《医林改错》，对古代医书中的解剖知识进行了纠正和补充，与《饮膳正要》没有关系，所以选项E错误。