索氏抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。A. 正确B. 错误

索氏抽提法是一种用于测定食品中游离脂肪含量的化学分析方法。该方法通过使用有机溶剂（如乙醚或石油醚）对样品进行连续抽提，从而将样品中的游离脂肪提取出来。由于该方法主要针对的是游离脂肪，而不包括结合脂肪，因此它所测得的脂肪为游离脂肪。