酸值的单位是（），酸度的单位是（）。

酸值是指中和1克油脂中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数。酸度是指中和100毫升油脂中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数。因此，酸值的单位是mgKOH/g，酸度的单位是mgKOH/100mL。