刀具的工作角度是刀具在工作的实际切削角度。

刀具的工作角度是指刀具在实际工作状态下，考虑了刀具安装位置、进给运动等因素后，与工件和切削运动相联系所确定的实际切削角度。它并非刀具本身的几何形状角度（即标注角度），而是受实际加工条件影响的动态角度。

题干中“刀具的工作角度是刀具在工作时的实际切削角度”这一表述，符合工作角度的定义。工作角度正是为了反映刀具在真实切削过程中所呈现的角度，包括因安装误差、进给方向、刀尖高度差等引起的角度变化。

因此，该判断题的陈述是正确的。

答案：

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