乳剂系指互不相溶的两种液体中的一种液体，以微滴形式分散于另一种液体中形成的非均相液体制剂。（ ）

乳剂的定义是本题的核心考查点。题目考查学生对乳剂基本概念的理解，需明确以下几点：

1. 组成：乳剂由两种互不相溶的液体组成，一种为分散相（微滴），另一种为分散介质。
2. 分散形式：分散相以微小液滴的形式存在，而非分子或离子形式。
3. 体系性质：乳剂属于非均相液体制剂，与均相溶液（如葡萄糖水）明显不同。

关键区分点：乳剂与悬浊液、溶胶的区别在于分散相的性质（液体 vs 固体颗粒）。

题目描述的乳剂定义包含以下要素：

1. 两种液体互不相溶：若两种液体可无限混合（如酒精与水），则形成均相溶液，而非乳剂。
2. 微滴分散形式：乳剂的分散相是液体微滴（如油滴分散在水中），而非固体颗粒（如悬浊液中的泥沙）。
3. 非均相体系：乳剂的分散相与分散介质分布不均匀，肉眼可见分层倾向（静置后可能分层）。

题目中的描述完全符合乳剂的定义，因此判断为正确。