【多选题】下列属于蒽醌类化合物的是A. 茜草素B. 大黄素C. 葛根素D. 丹参醌E. 黄芩素

蒽醌类化合物是一类具有特定化学结构的化合物，它们的分子结构中包含一个或多个蒽醌环。蒽醌环是由两个苯环通过一个氧原子连接而成的。在给出的选项中，茜草素和大黄素是典型的蒽醌类化合物。葛根素属于异黄酮类化合物，丹参醌属于醌类化合物，而黄芩素属于黄酮类化合物。