目前认为强化铁剂较好的载体为( )A. 盐B. 面C. 油D. 乳E. 酱油

铁强化剂的载体选择需要考虑载体的普及性、吸收率和稳定性。盐和面虽然普及，但铁吸收率较低。油和乳制品虽然吸收率较高，但普及性较差。酱油作为调味品，普及性高，且铁吸收率也相对较高，因此目前认为酱油是强化铁剂较好的载体。