为保护黄酮结构中的邻二酚羟基，在提取时可加入( )A. 三氯化铝B. 氢氧化钙C. 硼酸D. 四氢硼钠E. 氨水

本题考查黄酮类化合物提取过程中对邻二酚羟基的保护措施。关键点在于理解邻二酚羟基的化学性质及提取时可能遇到的破坏因素。黄酮中的邻二酚羟基在酸性条件下易发生结构变化或氧化，因此需要加入保护剂形成稳定结构。核心思路是选择能与酚羟基形成保护性络合物或酯的试剂，从而避免其参与不必要的化学反应。

选项分析

• A. 三氯化铝：作为Lewis酸，常用于促进某些反应（如Friedel-Crafts），但会催化酚羟基的脱水反应，可能破坏结构。
• B. 氢氧化钙：调节pH值至碱性，但无法直接保护酚羟基，且碱性条件可能促进水解。
• C. 硼酸：与酚羟基形成分子络合物（硼酸酯），稳定结构，防止酸性条件下的破坏，是黄酮提取中的常用保护剂。
• D. 四氢硼钠：用于还原黄酮为二氢黄酮，会改变原有结构，非保护剂。
• E. 氨水：提供碱性环境，但无法直接保护酚羟基，且可能促进水解。

结论

硼酸（C）通过形成稳定络合物保护邻二酚羟基，是正确答案。