我国目前五大良种黄牛品种是( )。A. 秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南方牛和南阳牛B. 蒙古牛、温岭牛、南阳牛、秦川牛和延边牛C. 南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛D. 南阳牛、雷琼牛、延边牛、晋南牛和鲁西牛

本题考查的是对我国五大良种黄牛品种的了解，解题思路是需要准确记忆我国五大良种黄牛品种的具体名称，然后将各选项内容与正确的品种名称进行逐一比对。

• 选项A分析：选项A中“南方牛”并不是我国五大良种黄牛品种之一，所以A选项错误。
• 选项B分析：选项B里“蒙古牛”和“温岭牛”不属于我国五大良种黄牛品种，所以B选项错误。
• 选项C分析：“南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛”正是我国目前公认的五大良种黄牛品种，所以C选项正确。
• 选项D分析：选项D中的“雷琼牛”不是我国五大良种黄牛品种，所以D选项错误。