题目

1.淀粉的特征反应:将碘酒分别滴到一片土豆和面包上,观察-|||-并记录实验现象:-|||-现象: __ 结论: __ 。-|||-2.蔗糖、淀粉、纤维素的水解反应-|||-(1)蔗糖的水解方程式为 __ o-|||-(2)淀粉或纤维素的水解反应-|||-新制-|||-稀硫酸 NaOH u(OH)2-|||-溶液 悬浊液-|||-0 5min后 0-|||-__-|||-淀粉 热火-|||-溶液-|||-现象: __ ;-|||-解释: __ ;-|||-淀粉或纤维素的水解方程式为 __ 。-|||-(3)在人体内缓慢氧化,提供人体活动所需能量,写出葡萄糖-|||-在人体内氧化的化学方程式: __-|||-(4)葡萄糖酿酒的反应为 __

题目解答

答案

解析

  1. 淀粉的特征反应：考查碘单质与淀粉的显色反应，明确淀粉遇碘变蓝的特性。
  2. 糖类水解与氧化反应：
    • 蔗糖水解：需掌握水解产物及化学方程式。
    • 淀粉/纤维素水解：理解水解条件、产物及后续检验方法（斐林试剂的使用）。
    • 葡萄糖的氧化反应：区分人体内缓慢氧化与实验室条件下的燃烧反应。
    • 酿酒反应：掌握葡萄糖在无氧条件下的发酵反应。

第1题

实验现象

碘酒滴到土豆（含淀粉）和面包（含淀粉）上，均会变蓝。

结论

说明淀粉遇碘单质会显蓝色，这是淀粉的特征反应。

第2题

第（1）题

蔗糖水解方程式

蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖和果糖，方程式为：
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{\text{催化剂}} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
（产物为等物质的量的葡萄糖和果糖）

第（2）题

实验现象

向淀粉溶液中加入稀硫酸并水浴加热，冷却后加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热后出现砖红色沉淀。

现象解释

  1. 水解反应：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖。
  2. 还原糖检验：葡萄糖与新制Cu(OH)₂悬浊液共热生成砖红色沉淀（需碱性条件，故需先中和酸）。

水解方程式

淀粉水解方程式为：
$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\text{催化剂}} nC_6H_{12}O_6$

第（3）题

葡萄糖氧化反应

人体内葡萄糖缓慢氧化供能，方程式为：
$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O$

第（4）题

酿酒反应

葡萄糖在无氧条件下发酵生成乙醇和二氧化碳，方程式为：
$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{酶}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$