【单选题】木材在不完全燃烧时生成亚硝酸,从而在烟熏过程渗透到产品导致安全问题A. 对B. 错

本题考查木材燃烧产物的基本化学知识。关键点在于理解木材燃烧的化学反应原理，特别是不完全燃烧时的主要生成物。木材主要由碳、氢、氧组成，燃烧时若氧气不足，通常生成一氧化碳（CO）而非亚硝酸（HNO₂）。亚硝酸的形成需要含氮物质参与，而木材中氮含量极低，因此题目描述存在错误。

木材的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素，燃烧时化学反应方程式为：
$\text{木材} + \text{氧气} \xrightarrow{\text{点燃}} \text{二氧化碳（CO₂）} + \text{水（H₂O）}$
当燃烧不完全时，主要生成一氧化碳（CO），而非亚硝酸。亚硝酸的形成需要含氮物质（如NOₓ）参与，而木材中氮含量极少，题目中未提及外部含氮物质的存在，因此描述错误。