无论北方两年三熟制还是南方一年两熟制,_均为多熟制轮作中的核心作物。 A. 冬小麦B. 谷子C. 水稻

多熟制轮作是指在同一块土地上，一年内种植两季或两季以上作物的种植制度。在北方，两年三熟制通常包括冬小麦和夏季作物的轮作；在南方，一年两熟制通常包括水稻和其他作物的轮作。因此，无论是在北方还是南方，冬小麦和水稻都是多熟制轮作中的核心作物。但是，根据题目要求，选择一个核心作物，冬小麦在北方两年三熟制中占据重要地位，而水稻在南方一年两熟制中占据重要地位，因此，冬小麦是北方两年三熟制的核心作物。