更换光杠和丝杠传动通过离合器实现。

在机械加工中，光杠和丝杠是用于传递运动和动力的两种不同类型的杆件。光杠通常用于传递旋转运动，而丝杠则用于将旋转运动转换为直线运动。离合器是一种机械装置，用于在需要时连接或断开两个旋转部件之间的动力传递。然而，更换光杠和丝杠的传动方式通常不通过离合器实现，而是通过手动或自动的机械装置来实现。因此，该陈述是错误的。