凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质,不论是气体、液体还是固体,也不论是金属还是非金属、无机物或是有机物,均称为( )A. 着火源B. 可燃物C. 助燃物D. 易燃物

本题考查的是对燃烧相关概念的理解和区分，解题思路是明确每个选项所代表的概念，然后根据题目中对物质的描述来判断正确答案。

• 选项A：着火源
  着火源是指能引起可燃物质燃烧的能源，如明火、电火花、高温物体等，它本身并不是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质，而是引发燃烧反应的能量来源，所以A选项不符合题意。
• 选项B：可燃物
  可燃物是指凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质，其形态可以是气体、液体或固体，物质类别可以是金属、非金属、无机物或有机物，这与题目中对物质的描述完全相符，所以B选项正确。
• 选项C：助燃物
  助燃物是指能帮助和支持可燃物质燃烧的物质，最常见的助燃物是空气中的氧气，它本身不能燃烧，而是为燃烧反应提供必要的条件，所以C选项不符合题意。
• 选项D：易燃物
  易燃物是指那些易燃的气体和液体，容易自燃燃烧或遇水可以燃烧的固体，以及一些可以引起其他物质燃烧的物质等。它是可燃物中的一部分，范围相对较窄，不能涵盖所有能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质，所以D选项不符合题意。