用煎煮法提取槐米中芦丁的原理是()A. 芦丁以盐的形式存在于药材,亲水性强B. 芦丁在热水中溶解度大C. 芦丁可以发生酶水解

本题考查煎煮法提取槐米中芦丁的原理相关知识。解题思路是需要对每个选项进行分析，判断其是否符合煎煮法提取芦丁的原理。

• 选项A：芦丁并非以盐的形式存在于药材中，且其亲水性强并不是煎煮法提取它的主要原理。煎煮法主要是利用物质在溶剂中的溶解特性来进行提取，而不是基于其盐的形式和亲水性强这一特点，所以选项A错误。
• 选项B：煎煮法是将药材与水共煮，利用加热使溶剂（水）的温度升高。芦丁在热水中溶解度大，在加热的条件下，芦丁能够充分溶解到热水中，从而实现从槐米药材中提取出来，这是煎煮法提取芦丁的主要原理，所以选项B正确。
• 选项C：芦丁可以发生酶水解，但这与煎煮法提取芦丁的原理并无直接关联。煎煮法主要是基于溶解作用，而不是酶水解作用来提取芦丁，所以选项C错误。