水产饲料中含适量的脂肪，可节约饲料蛋白质。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对饲料营养成分功能的理解，特别是脂肪与蛋白质在能量供应中的关系。

解题核心：脂肪的高热能特性使其能够部分替代蛋白质作为能量来源，从而减少蛋白质的消耗。关键在于理解饲料中添加适量脂肪如何优化能量利用，避免蛋白质被过度用于产能。

破题关键：明确脂肪（9 kcal/g）和蛋白质（4 kcal/g）的能量密度差异，以及动物对能量和营养的需求平衡。

脂肪的高能量特性是本题的核心。饲料中添加适量脂肪后，动物可优先利用脂肪提供的能量，减少对蛋白质分解供能的需求。这样，原本用于供能的蛋白质可更多地用于生长发育等关键生理过程，从而实现节约蛋白质的效果。

此外，脂肪的添加需适量，过量可能导致其他问题（如消化负担），但题目中强调“适量”，因此不会产生负面影响。