用人单位可以安排应聘者参加“乙肝五项”和HBV-DNA检测等体检项目。（）A. 错B. 对

本题考查的是关于用人单位对应聘者体检项目的相关法律法规知识。解题思路是依据我国相关劳动法规中对于用人单位在招聘过程中对应聘者体检项目的规定来判断该说法是否正确。

根据我国《就业服务与就业管理规定》等相关法律法规，用人单位招用人员，除国家法律、行政法规和国务院卫生行政部门规定禁止乙肝病原携带者从事的工作外，不得强行将乙肝病毒血清学指标作为体检标准。“乙肝五项”和HBV - DNA检测等体检项目属于乙肝相关检测，用人单位安排应聘者参加这类体检项目是不符合规定的。所以“用人单位可以安排应聘者参加‘乙肝五项’和HBV - DNA检测等体检项目”这一说法是错误的。