若两流体温差较大，宜使传热系数________的流体走壳程，使管壁和壳壁温差减小。

在传热过程中，如果两流体温差较大，为了减小管壁和壳壁的温差，应使传热系数较大的流体走壳程。这是因为传热系数较大的流体具有更强的传热能力，可以更有效地传递热量，从而减少管壁和壳壁的温差，避免因温差过大导致的热应力问题。