异硫氰酸盐属于( )类植物化学物A. 多酚类B. 含硫化合物C. 芥子油甙类D. 植物固醇

本题考查植物化学物的分类知识，解题思路是明确异硫氰酸盐的化学本质以及各类植物化学物的特点，然后将异硫氰酸盐与各选项进行匹配。

• 分析选项A：多酚类植物化学物是指分子结构中有若干个酚羟基的植物成分的总称，而异硫氰酸盐的结构中并不具备多酚类的典型特征，所以异硫氰酸盐不属于多酚类，A选项错误。
• 分析选项B：虽然异硫氰酸盐中含有硫元素，但含硫化合物是一个非常宽泛的概念，它不能准确地对异硫氰酸盐进行分类，所以B选项不准确。
• 分析选项C：芥子油甙类是一类含硫的植物化学物，异硫氰酸盐是芥子油甙在酶作用下发生水解的产物产物，所以异硫氰酸盐属于芥子油甙类，C选项正确。
• 分析选项D：植物固醇是一类具有甾体结构的植物化学物，而异硫氰酸盐的结构与植物固醇完全不同，所以异硫氰酸盐不属于植物固醇，D选项错误。