下列中药化学成分属于二次代谢产物的有A. 黄酮B. 皂苷C. 叶绿素D. 蛋白质E. 生物碱

本题考查中药化学成分中一次代谢产物和二次代谢产物的区分。解题思路是明确一次代谢产物和二次代谢产物的定义及常见类型，然后根据各选项物质的性质来判断其属于哪种代谢产物。

一次代谢产物是指植物、动物和微生物通过光合作用、呼吸作用等基本代谢途径产生的对维持生命活动必不可少的物质，如糖类、蛋白质、脂质、核酸等。二次代谢产物是由一次代谢产物衍生而来的，对生物体的基本生命活动并非必需，但具有重要的生态功能，如防御、吸引传粉者等。常见的二次代谢产物包括黄酮、皂苷、生物碱、萜类、木质素等。

下面对各选项进行分析：

• A. 黄酮：黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然有机化合物，属于二次代谢产物。它具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，在植物的生长、发育和防御等过程中发挥着重要作用。
• B. 皂苷：皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，也是二次代谢产物。它具有表面活性、溶血、免疫调节等多种生物活性，在植物的防御和与环境相互作用中具有重要意义。
• C. 叶绿素：叶绿素是植物进行光合作用的关键色素，是植物通过光合作用合成糖类等一次代谢产物的重要物质，属于一次代谢产物。
• D. 蛋白质：蛋白质是生命活动的主要承担者，是生物体进行各种生命活动所必需的物质，属于一次代谢产物。
• E. 生物碱：生物碱是一类含氮的碱性有机化合物，是植物中常见的二次代谢产物。它具有多种生物活性，如镇痛、镇静、抗菌等，在植物的防御和与其他生物的相互作用中发挥着重要作用。