【单选题】表面活性剂分子的结构特征是()A. 结构中均具有酯健B. 结构中既有亲水基团，又有亲油基团C. 结构中均具有醚键D. 结构中均具有醇羧基结构E. 结构中仅具有亲水基团，而无亲油基团

本题考查表面活性剂分子的结构特征相关知识点。解题思路是明确表面活性剂的定义和作用原理，根据其性质来判断分子结构的特点。

表面活性剂是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。

下面对每个选项进行分析：

• A选项：表面活性剂结构中不一定均具有酯键。例如，阳离子表面活性剂中的季铵盐类，其结构中并不存在酯键，所以A选项错误。
• B选项：由于表面活性剂要在溶液表面定向排列，降低表面张力，就需要同时具备亲水基团和亲油基团。亲水基团可以使分子与水相互作用，亲油基团可以使分子与油相互作用，从而在油水界面或溶液表面形成定向排列，所以B选项正确。
• C选项：并非所有表面活性剂结构中均具有醚键。像阴离子表面活性剂中的肥皂类，其结构中就没有醚键，所以C选项错误。
• D选项：表面活性剂结构中不一定均具有醇羧基结构。比如非离子表面活性剂中的聚氧乙烯型，其结构中就没有醇羧基结构，所以D选项错误。
• E选项：如果结构中仅具有亲水基团而无亲油基团，就不能在油水界面或溶液表面形成定向排列，也就不能起到降低表面张力的作用，不符合表面活性剂的定义，所以E选项错误。